Chia tohumları yıllar içinde popülerliği arttı, ancak yeni değiller! Chia tohumları, çeşitli diyetlerle besleyici, inanılmaz derecede çok yönlü bir temel unsur.

Bu gönderiyi Instagram'da görüntüle

iHerb (@iherb)bir gönderi tarafından paylaşıldı

Chia Tohumları Nedir?

Chia tohumları, Lamiaceae veya nane ailesinin küçük beyaz veya siyah tohumlarından elde edilen chia bitkisinden bir parçası. Cevizli bir zaman daha güçlü ve yaygın alerjenler içermektedir.

Chia tohumları, eski Aztek ve Maya diyetlerinde temel bir temel var Orta Amerika'dan. “Chia” kelimesi aslında Maya'da “güç” anlamına gelir.

Chia tohumları canlı, antioksidanlar, bitki proteinleri, vitaminler ve mineraller gibi çeşitli besinler sağlar. Ayrıca, sıvı emme için inanılmaz bir kapasiteye sahiptir. Chia tohumlarının sıvılaşması, boşalmasını geciktirmeye yardımcı olabilir ve dolgunluk ve tokluk hissini teşvik eder, sindirimi ve şeker salınımını yavaşlatır, şeker ve enerji seviyelerini dengelemeye yardımcı olan bağırsak ve vücuttaki kolesterol ve toksinlerin eliminasyonu için bir doku oluşturabilir.

Bu besleyici, çok yönlü tohumlar inanılmazdır ve bir mutfak malzemesine sahiptir.

Chia Tohumlarının Beslenmesi

Bir 2 yemek kaşığı (veya 28 gram) chia tohumu porsiyonu 9.8 gram lif, 4.7 gram bitki proteini ve 8.7 gram yağ içerir. Chia tohumları ayrıca vitamin ve mineral içerir! Bir 2 yemek kaşığı chia tohumu porsiyonu günlük kalsiyum değirmeni %14, günlük demir değerinine %12'sini, günlük magnezyum değerinine %23'sini ve günlük çinko değerinine %12'sini içerir.¹Bunlar chia tohumlarının birçok yabancı besin maddesi sadece birkaçıdır.

Chia Tohumlarının Sağlık Faydaları

Lif ve protein olarak, chia tohumları, sağlıklı omega-3 yağları ve antioksidanlar için kalp için içerir. Chia tohumlarının yaşam içeriği, omega-3'ler ve antioksidanlar kombinasyonu birçok inanılmaz sağlık yararı sağlar.

1. Omega-3

Chia tohumları sağlıklı yağlarla doludur!Omega-3alfa-linolenik asit (ALA) chia tohumu yağının yaklaşık% 75'ini oluşturarak omega-6 yağ asitlerinin kalanını geri oluşturmaktadır.²Birçok çalışma omega-3 yağlarının kalp ve beyin sağlığını desteklediğini göstermiştir.

2. Elyaf

Chia tohumu tohumu,lifalımınızı artırmak için harika bir yemek. American Kalp Derneği, kalp ve genel sağlık önerileri günde 20 ila 30 gram lif. Yaşlı, sağlıklı bir bağırsak mikrobiyomu için gereklidir. Bir porsiyon chia tohumu (2 yemek kaşığı veya 28 gram) 9.8 gram yaşam sunar!

3. Proteins

Bir porsiyon chia tohumu 4.7 gramproteiniçerir. Proteinlerin amino asitler ayrıştırılır ve vücudun kasları, dokuları ve hücreleri oluşturmak ve onarılmasına yardımcı olur, ve bağışıklık sistemini düzenler. Karbonhidratlarla karşılaştırıldığında, protein daha yavaş sindirilir, bu da şeker seviyelerini, enerji seviyelerini ve tokluğunu (bir yemekten veya atıştırmadan sonra tokluk hissini) destekleyebilir.

4. Antioksidanlar

Chia tohumları, quercetin gibi antioksidanlar. Quercetin, kalp hastalığı gibi çeşitli nedenlere bağlı olarak gelişme olasılığını azaltmaya yardımcı olabilir. Chia tohumlarında Kafeik asitler adı verilen başka bir antioksidan, anti-inflamatuar faydalar bulunur. Chia tohumlarında bulunan diğer antioksidanlar arasında klorogenik asit, miricetin ve kaempferol bulunur.

5. Bağırsak Sağlığı

Chia tohumları hem çözünmez hem de çözünür lif besin maddeleri.³Lif suyu çözünür, bu da sindirimi yavaşlatır ve dışkıya katarım. Çözünmeyen lif, dışkıya eklerken, yiyeceklerin sindirim sisteminin geçmesine yardımcı olarak iyileşme.

Lif ayrıca iltihabı azaltmaya yardımcı olur. Vücut, lifi sindirip, kısa zincirli yağ asitleri üretir. Bu kısa zincirli yağ asitleri, bağırsak duvarlarındaki proinflamatuar bakterilerin sızmasını önlemeye yardımcı olabilir ve bu da iltihaplanmaya neden olabilir.⁴

Bağırsak bakterilerinin büyümesi için yararlı olan lif content high diet, sindirim sağlığı için gerekli. Bağırsak mikrobiyomu sadece sindirimi değil, aynı zamanda hormonal gürültü, bağımlılık, metabolizma, ruh halini ve bilişme işlevlerini etkiler.

Chia tohumları, iyi bakteri üremesini ve bağırsak düzenini desteklemek ve iltihabı azaltarak bağırsak sağlığını artırmanın harika bir yoludur.

6. Kalp Sağlığı

Chia tohumları iltihabı azaltmaya yardımcı olabilir, bu önemlidir, çünkü iltihap, kardiyovasküler hastalıklar da dahil olmak üzere birçok yenilik daha öncelidir.⁵Chia tohumu Kafeik olarak bilinen bir antioksidan, iltihapla mücadeleye yardımcı olmaktan sorumludur.

Chia tohumlarının jelatinimsi doğası ve yüksek lif içeriği, her ikisi de kalp sağlığı açısından önemli olan, şeker seviyelerini ve sağlıklı bir kilo vermeye yardımcı olabilir.

7. Şekeri Destekleyebilir

Chia tohumları yüksek lif içeriği ile sağlıklı şeker seviyelerinin ve diyabet hastalığının kontrolüne yardımcı olabilir.⁶

Chia Tohumlarının Popüler Kullanımları

Chia tohumları, birçok tatlı ve tuzlu tarifte kullanılan çok yönlü bitki bazlı bir bitki türü. Bu yaygın, popüler atıştırmalıklara ve yemeklere sahip chia tohumlarını eklemeyi deneyin:

• Smoothies
• Yulaf Ezmesi
• Yoğurt
• Chia pudingi
• Gecelik Yılbaşı
• Chia tarifleri
• Protein çubukları
• Enerji ısırıkları
• Kurabiyeler veya diğer tüylü ikramlar
• Soslar
• Su veya meyve suyu

Chia Puding Tarifi

Ev yapımı chia pudingi, bu sağlıklı tohumları kullanmanın popüler bir yoludur.

Bir bardak kavanoz veya kapta, 1⁄4 su bardağıtüm chia tohumuve süt içermeyen süt gibi 3⁄4 su bardağına sıvı ekleyin. Ardından, bir kapak ekleyin ve gece boyunca buzdolabına koyun. Chia tohumlarının topaklanması veya birbirine yapışması yaygın olarak karıştırılabilir. Chia pudingi kıvamını tercih ettiğinizden, 1 bardak sıvı yerine 3⁄4 bardak sıvı kullanın.

Chia pudinginize daha fazla lezzet katmak için aşağıdakilerden birini ekleyin veya daha lezzetli ekleyin!

Lezzet için Chia Puding Eklentileri

• Akçaağaç şurubu
• Tatlım
• Tarçın
• Zencefil
• Hindistan cevizi
• Balkabağı baharat turtası
• Kakao
• Kakao çekirdekleri
• Matcha
• Vanilya özü
• Karıştırılmış meyve (yaban mersini, çilek, ahududu)
• Elma Püresi
• Yoğurt
• Kabak çekirdeği
• Öğütülmüş Keten Tohumu
• Ceviz
• Badem
• Badem Ezmesi
• Fıstık Ezmesi

Chia pudinginize taze meyve, fındık veya tohum eklemek için bekleyin, bu bileşenlerin bir gece buzdolabında önlenmesini önlemek için.

Chia Tohumları Nasıl Saklanır

Chia tohumlarının buzdolabında bir cam kavanoz saklayın. Chia tohumu torbası açıldıktan sonra, chia tohumlarının havaya, ışığa veya ısıya maruz kalmamasını sağlar, bu da tohumların sertleşmesi veya böceklerle istila edilme olasılığını artırabilir. Chia tohumları dondurucuda ve katlanabilir.

Sonuç olarak, chia tohumlarını günlük olarak öğünlerinize ve atıştırmalıklarınıza eklemek için besleyici, çok yönlü, bitki destekli bir ürün!

Referanslar:

1. USDA FoodData Central: Tohumlar, chia tohumları, kurutulmuş -https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/170554/nutrients
2. Ixtaina, Vanesa ve Martinez, Marcela ve Spotorno, Viviana ve Mateo, Carmen ve Maestri, Damián ve Diehl, Bernd ve Nolasco, Susana ve Tomás, Mabel. (2011).Chia tohumu yağlarının karakterizasyonu ile presleme ve solvent ekstraksiyonu. Food Components and Analysis Dergisi. 24. 166-174. 10.1016/j.jfca.2010.08.006.
3. Slavin J.Hayat ve prebiyotikler: mekanizmalar ve sağlık yararları. Besinler. 2013; 5 (4): 1417-1435. Yayın Tarihi: Nisan 2013 22. doi:10.3390/Nu5041417
4. Myhrstad MCW, Tunus H, Charnock C, Telle-Hansen VH.Diyet Lifi, Bağırsak Mikrobiyotası ve Metabolik Organizme-İnsan Randomize Durumunda. Besinler. 2020; 12 (3) :859. Yayınlanma Tarihi: 23 Mar 2020 doi:10.3390/nu12030859
5. Gülüş D, Iaccarino G.Enflamasyon ve Kardiyovasküler Hastalıklar: En Son Bulgular. Int J Mol Sci. 2019; 20 (16): 3879. Yayın Tarihi 2019 9 Ağustos doi:10.3390/Eylül20163879
6. Ullah R, Nadim M, Halique A, vd.Chia'nın (Salvia hispanica L.) beslenme ve tedavi perspektifleri: bir inceleme. J Gıda Bilimi Teknolojisi 2016; 53 (4): 1750-1758. doi: 10.1007/s13197-015-1967-0